セシカフェコーヒー

代表的なコーヒーの抽出器具と淹れ方

代表的なコーヒーの抽出器具とポイント

コーヒーは抽出器具や方法によって、風味や味わいが変わってきます。

初めてコーヒーをいれる人やあまりコーヒーをいれた事のない人向けに、代表的なコーヒーの抽出器具とペーパー・ドリップとネル・ドリップについては簡単な抽出時のポイントを記載致しますのでご参考にしてください♪
※抽出方法は人によってやり方が異なりますのでポイントだけ記載しておきます。

ペーパー・ドリップ


ペーパー・ドリップは後述するネル・ドリップを元に作られた誰でも簡単に一定の味のコーヒーをいれる事ができる抽出器具です。

仕組みはとても簡単で、ドリッパーという器具に紙のフィルターをセットしてコーヒーを抽出→ろ過していきます。

フィルターとコーヒーの粉をドリッパーにセットして熱湯を注ぐだけで簡単にコーヒーを抽出できる方法なので、一般家庭では最もメジャーな抽出方法ではないでしょうか。

ペーパードリップ準備する物ペーパードリップpoint

ペーパー・ドリップは費用もリーズナブルで時間もそれほどかからないのでめんどくさがりな人にもおすすめです。

私もかなりのめんどくさがりですが、毎日1~2回ペーパー・ドリップでコーヒーをいれるのが楽しみです。

最初は上手くいかなくても何度かやればコツが少しずつ分かってきて、段々と美味しいコーヒーをいれられるようになるはずです♪

少し簡素化したペーパードリップの抽出風景を撮影してみましたのでご参考までにどうぞ。

【ペーパードリップ動画】※音楽が入っておりますので音量にご注意してください。



ネル・ドリップ


コーヒーの持つ美味しさを最も引き出す事ができると言われているのがこのネル・ドリップです。

ネルとは手触りが柔らかく起毛している「フランネル」の事で、このネルで作られた布製のフィルターを使ってコーヒーを抽出するのがネル・ドリップです。

ネルドリップ準備するもの
ネルドリップpoint

一見するとペーパー・フィルターと同じような感じで素材が紙か布かの違いだけにも見えますが、ネル・ドリップで満足できるコーヒーを抽出するには高度な技術と経験が必要になります。

しかし上手に抽出できるようになると、ペーパー・ドリップと比べても明らかに味が違う(舌触りが滑らかでまったりした感じ)コーヒーになるので何度も試してコツをつかんで欲しいです♪



本当はもっと時間をかけ点滴抽出しますが、短い時間でもできる簡素化したネルドリップの抽出風景を撮影してみましたのでご参考までにどうぞ。

【ネルドリップ動画】※音楽が入っておりますので音量にご注意してください。



その他の抽出器具


コーヒーメーカー
サイフォン

その他、エスプレッソマシンやパーコレーター、フレンチプレス、ウォータードリップ等たくさんの抽出器具、方法があります。

それぞれの抽出器具によって味覚が違ってきますので、目的や用途に合わせて抽出器具をセレクトして使いこなし、美味しいコーヒーを楽しんでください♪

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